健康与教育学院秉持“医育融合、跨界协同”理念，立足区域健康产业与学前教育需求，聚焦“一老一小”民生领域，培养兼具医疗护理与教育服务能力的复合型技术技能人才。开设护理、中医康复技术、老年保健与管理、学前教育、早期教育5个专业，构建“医护康养”与“幼教托育”两大集群。现有在校生1730人，教学班级41个。学院建有基础护理、老年康复、婴幼儿照护等10个现代化实训室，拥有产学研用一体化“金基地”——湖北工程职业学院实验幼儿园，实现学习与实习无缝衔接。另建有黄石市红十字会应急救护培训基地与国家普通话水平测训站。与500余家三甲医院、医疗器械公司、养老集团、幼儿园及教育集团深度联动，构建产教融合协同育人平台。实行“实习+就业”一体化机制，通过订单式培养、专场招聘会、企业导师进校园等举措，保障高质量就业。

  师资力量雄厚，现有专兼职教师41人，其中博士2人、硕士31人，“双师型”教师占比90%。学院系湖北省幼教机构联合会副会长单位、湖北省养老协会副会长单位、湖北省康养产教融合共同体骨干会员等，并作为《湖北健康陪诊师职业基本规范》团体标准起草组专家单位，获评先进教学单位。教学成果突出：2025年护士执业资格考试通过率95.36%，幼儿园教师资格证通过率超80%，近三年毕业生就业率稳定在95%以上。学院以“从摇篮到摇椅，守护生命全周期”为使命，着力培养既懂医疗护理又精于保教服务的“双能型”人才。